元旦假期，一起到員山『棗』幸福

金棗原名「金柑」或「金橘」，現在統稱宜蘭黃金柑。為芸香科常綠灌木，果實圓形或橢圓形(每顆重約18~25g) ，大約如大拇指大小，呈金黃色。
金棗自十八世紀清朝道光年間，自中國江西引進宜蘭後，因宜蘭的蘭陽平原三面環山，東臨太平洋、多山風，地質、氣候、水份、溼氣交釀成，形成較適合金棗生長的濃露陰而寒涼的環境，非常適合金棗的生長；因此全台只有在宜蘭才能品嚐到獨一無二的金棗聖品，目前金棗已成為宜蘭縣具特色之作物之一，金棗的加工品更成為蘭陽名產，名列宜蘭四寶首位。

金棗在宜蘭以員山鄉為主要產區，面積達190餘公頃為全省之最，近年來宜蘭員山鄉農會為加強金棗農特產品研發，長期委託宜蘭大學開班授課教作家庭式簡易金棗附屬加工產品，經過長期推廣後成效良好，讓許多果農及農村婦女在家，可自行製作及銷售。

近年來國人消費，以朝休閒旅遊方面深入農村生活體驗田園生態之美，此次員山鄉農會結合產業、休閒及旅遊，在員山鄉三個農業區6個休閒農場，提供優質農產(宜蘭黃金柑) DIY現場教作體驗活動，歡迎報名參加。


宜蘭員山出產的金棗聖品


瞧~讓你垂涎的宜蘭金棗

活動行程表

時間：101年12月29~31日至102年1月1 日止共四天
地點：本鄉各休閒農業區共6處
參加對象：一般民眾
活動內容：
一、梅香宜蘭黃金柑(金棗)DIY教作每份600g，每日10時、14時、16時*4天，共辦理12場次，每場次50位民眾參加(各區可採預約報名)額滿為止。
二、每份宜蘭黃金柑(金棗)DIY體驗費= 30元。

三、各休閒農業區連絡人:
1.二湖鳳梨館  江朝清  03-9230-046  0920-999450 員山鄉湖西村隘界路150-6號
2.花泉(有機)休閒農場   李麗秋  03-9221-506  0919-221506員山鄉尚德村八甲路15-1號 http//ktp.hotweb.com.tw
3.勝洋水草休閒農場   徐志雄  03-9222487  0932-163466 員山鄉蓁巷村惠深二路二段125號http//sy-water.efarming.org.tw
4.可達休閒羊場  嚴國順  03-9225650  0919-214691 員山鄉蓁巷村惠深二路二段125號 http//keda.ho.net.tw
5.蘭城花事休閒農場   張宏安 03-9229990 0912-299979 員山鄉深溝村惠深二路一段87號
6.大礁溪農場   游溪池  03-9225567  0935-172968 員山鄉枕山村坡城路18-6號 http://blog.yam.com/chiou225567  http://chiou225567.pixnet.net/blog

員山鄉農會推廣股03-9222161分機22、24

黃金柑(金棗)簡易DIY製作方式

一、材料準備：金棗600g、鹽3-5g、糖30g、梅子粉20g(調味料可依個人喜好適量添加)、透明厚塑膠袋（1斤裝）、肉鎚或小木棒一隻。
二、作法：
1.將金棗洗淨後放入塑膠袋內。
2.倒入適量的鹽後再反覆搓揉約1~2分鐘，如洗衣服般以適度力量來回搓揉，但不可擠破。
3.將塑膠袋內金棗放平整放置，不可重疊(避免槌打時果品破爛)，並將塑膠袋口壓緊。
4.肉鎚或小木棒，槌打金棗，直至每一顆金棗表皮出現裂痕即可(果肉不可分離)。
5.倒入適量的糖及梅子粉等調味料。
6.將塑膠袋口旋轉2~3圈呈半真空狀，放在手上左右搖晃來回數十次，讓糖及梅子粉均勻融入金棗果肉之中。
7.將成品倒入碗盤中，即可食用。
8.冰後食用，口感更佳。


女生最愛的金棗蜜餞

金棗的出生
金棗又稱金橘、金桔，也叫金柑；原產於中國大陸浙江省，江西省山嶺一帶，道光年間傳入宜蘭。
金棗適合生長在雨量充沛的地區，由於蘭陽平原三面環山，東臨太平洋、多山風，地質、氣候、水份、溼氣交釀成，形成較適合金棗生長的濃露陰而寒涼的環境，也使金棗成為宜蘭獨步全省的特產，只有在宜蘭才能品嚐到獨一無二的水果聖品，是宜蘭本土化的經濟農作物；百多年來已成為蘭陽名產，名列宜蘭四寶首位。

金棗的屬性
金棗屬芸香科，常綠灌木，果色金黃故美其名；為芸香科常綠灌木，葉呈橢圓形，高可七尺，金棗一年開花3~4次，開白色花五瓣，果實圓形或橢圓形，大約如大拇指呈金黃色，可食用、皮部芳香甘美、果肉酸中帶甜，具有止咳潤喉、養顏美容之功效。

金棗的功效
金棗皮脆帶有辛香、果肉圓滿、湯汁鮮美、入口微澀、自然回甘，不但是美食更能消炎、解熱、調節體內酸鹼值，具有止咳化痰、幫助消化、提神醒腦、滋養喉嚨的功效，也治輕微的喉嚨沙啞；金棗營養價值高，屬天然養生聖品，早已為各界普遍肯定其「食療」功效。
金棗可做成金棗醬、金棗露、金棗凍、金棗醋、金棗茶…等有值的產品。